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中国土木工程学会燃气分会会刊
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带余热回收的完全预混中餐炒菜灶试验研究

论文作者肖隆明，黄小美，臧子璇，赵镜，郑焱文，张陈诗杂志期数2020年1月刊
关键词中餐炒菜灶；余热回收；完全预混；过剩空气系数；热效率；污染物排放量
作者单位（重庆大学 城市建设与环境工程学院，重庆400045）
对带有余热回收系统的完全预混中餐炒菜灶进行设计，将其作为试验对象，在额定热负荷30 kW条件下，确定中餐炒菜灶的最佳过剩空气系数、最佳冷水质量流量及最佳排风机电压。试验研究热负荷对燃烧器热效率、污染物排放量的影响，确定热负荷调节范围。中餐炒菜灶的总热效率分为燃烧器热效率、余热回收热效率。在额定热负荷（30 kW）、冷水质量流量为6 kg/min、排风机电压为3 V条件下，燃烧器热效率随着过剩空气系数减小而增大，烟气中一氧化碳、氮氧化物的体积分数均随过剩空气系数减小而增大。综合考虑相关标准对中餐炒菜灶烟气中
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